ベーキングパウダーの原材料であるミョウバン(正式名称は、硫酸アルミニウムカリウム、硫酸アルミニウムアンモニウム)には、アルミニウムが含まれています。このアルミニウムを大量摂取するとあまり体に良くないとされているようで、1日の摂取量が世界保健機構(WHO)にて定められているようです。とはいえ、現時点では普通の食生活をしている限り、1日の食事におけるアルミニウム摂取量は基準値を下回っていることが明らかにされており、大きな心配はいらないみたいです。
ですが、体が小さな子供などはアルミウムを使ったベーキングパウダーが入ったホットケーキを1枚食べただけで、1日の摂取量の限界を超える可能性があるとも「東京都健康安全研究センター」が研究発表しているとのことで、注意が必要と言われています。なので、特に子供に一般的なベーキングパウダー使われているであろう焼菓子やケーキの与えすぎはあまりよくないとされています。
当店では家族みんなでできる限り安心して美味しい、笑顔の時間を過ごしていただきたく最低限必要な添加物であるベーキングパウダーもできる限り安心な「アルミフリーベーキングパウダー」を使用いています。